Wenn Sie ab jetzt als Tier leben müssten, welches würden Sie wählen?
Ich würde mich für einen Papagei entscheiden, damit ich den ganzen Tag lang Spass haben und meine Freunde mit witzigen Sprüchen und Liedern unterhalten kann. Ausserdem könnte ich endlich fliegen und die Welt von oben sehen.
Auf welche Berufsleute sind Sie neidisch?
Ich bin nicht neidisch auf Berufsleute, aber wenn ich wählen müsste, dann vielleicht auf Astronauten. Schliesslich bekommen die die besten Ausblicke auf die Erde, ohne jemals Stau im Berufsverkehr erleben zu müssen.
Über was für Eigenschaften muss ein Mensch verfügen, damit Sie mit ihm eng befreundet sein wollen?
Mein bester Freund sollte auf jeden Fall eine ausgezeichnete Geschmacksknospe haben, denn schliesslich brauche ich jemanden, der nicht nur höflich lobt, sondern auch wirklich geniesst.
Haben Sie gerade sich selbst beschrieben?
Natürlich nicht, ich könnte niemals so bescheiden sein.
Auf was sind Sie besonders stolz?
Ich bin besonders stolz darauf, dass ich die seltene Fähigkeit besitze, Kinderzeichnungen zu entschlüsseln, selbst wenn sie aussehen, als wären sie von einem kreativen Alien gemalt worden. Wenn mein Sohn mir ein Bild präsentieren und fragt: "Was siehst du hier, Papi?" antworte ich mit einer ernsten Miene: "Natürlich sehe ich einen vierköpfigen Elefanten, der auf einem Regenbogen surft!" Es ist erstaunlich, wie viel Fantasie man entwickelt, wenn man Vater ist.
In welchem Punkt möchten Sie sich selbst gerne optimieren?
Als Unternehmer würde ich gerne meine "Kaffeetassen-stapeln-ohne-Umfallen"-Fähigkeiten auf das nächste Level bringen. Und in Bezug auf Selbstoptimierung würde ich gerne meine "Supermarkt-Navigation" verbessern. Ich meine, wie oft habe ich schon versucht, Milch und Eier zu finden und bin stattdessen in der Süsswarenabteilung gelandet.
Warum tun Sie es nicht?
Stell dir vor, ich finde immer genau das, was ich brauche, ohne von Verlockungen abgelenkt zu werden. Die Wirtschaft würde zusammenbrechen, weil niemand mehr zufällig Schokolade oder Gummibärli kauft! Ich tue also nur meine Pflicht, um die Balance in den Supermärkten aufrechtzuerhalten.
In welchen Situationen ist Ihnen so richtig wohl?
Wenn ich meine Ehefähigkeiten einsetze und so tue, als hätte ich die Spülmaschine perfekt eingeräumt, während meine Frau nicht hinschaut. Es ist meine Art, für ein harmonisches Familienleben zu sorgen, ohne meine "Spülmaschinenkompetenz" in Frage zu stellen – schliesslich geht es um die Liebe und nicht um die perfekte Anordnung von Tellern und Tassen, oder?
Welches Alter passt am besten zu Ihrer Persönlichkeit? (In welchem Alter fühlten Sie sich am meisten zuhause? Oder denken Sie, dieses Alter kommt erst noch?
Also, mit 45 Jahren fühle ich mich wie ein gut gealterter Käse – voller Charakter, würzig und immer noch in der Lage, auf jeder Party für Aufsehen zu sorgen! Aber wer weiss, vielleicht kommt mein wahres perfektes Alter noch – vielleicht mit 45 Jahren plus ein paar extra Erfahrungen und Lachfältchen...
Welchen Ratschlag würden Sie Ihrem jüngeren Ich geben, wenn Sie in die Vergangenheit reisen könnten?
Ich würde sagen: "Mach dir weniger Sorgen darüber, was andere über dich denken und konzentriere dich mehr darauf, was du über dich selbst denkst. Verfolge deine Leidenschaften, folge deinem Herzen und lass dich nicht von Zweifeln oder Erwartungen anderer aufhalten. Und vergiss nie, dass die Liebe zum Essen Menschen verbindet und Freude schaft.
Welcher Leitspruch nervt Sie am meisten?
"Das haben wir schon immer so gemacht." Das klingt für mich ein bisschen wie: "Lass uns im Pferdewagen bleiben, obwohl alle anderen schon längst auf Autos umgestiegen sind." Es ist wichtig, offen für Innovationen zu sein und nicht in alten Gewohnheiten stecken zu bleiben. Schliesslich können wir nicht erwarten, dass unsere Faxgeräte und Schreibmaschinen uns in der digitalen Ära weiterhelfen!
Reden Sie mit Tieren? Auch wenn ein anderer Mensch zuhört?
Natürlich rede ich mit Tieren und manchmal antworten sie sogar.
Was tun Sie als letztes, bevor Sie ins Bett gehen?
Ich sage meiner Kaffeemaschine gute Nacht und verspreche, dass wir uns morgen früh wiedersehen werden. Dann überlege ich, wie ich meine nächste Geschäftsidee am besten im Schlaf entwickeln kann und hoffe, dass mein Unterbewusstsein mir einen klugen Rat gibt. Und schliesslich, wenn alle Geschäftsangelegenheiten erledigt sind, lasse ich meine Gedanken zur Ruhe kommen und träume von einer Welt, in der es ein "Do-Not-Disturb"- Schild für Selbständige gibt und E-Mails sich selbst beantworten.
Welches ist Ihr Lieblingsdinosaurier?
Mein Lieblingsdinosaurier ist der "Sous-vide-saurus." Er war bekannt für seine ausgezeichneten Fähigkeiten in der Niedrigtemperaturgarmethode und das perfekte Garen von prähistorischem Fleisch. Seine Kochkünste waren legendär und er hatte einen ganz eigenen SMl in der Urzeitküche. Sein Geheimnis war die Geduld und Präzision beim Kochen und seine Gerichte waren immer auf den Punkt gegart. Leider ist er ausgestorben, als er sich in einem riesigen Sous-vide-Gerät verfangen hat – aber sein Vermächtnis lebt in der Welt des Kochens weiter.
Was mögen Sie an Bern?
Abgesehen von den beeindruckenden historischen Gebäuden und der gemütlichen Altstadt schätze ich besonders die Tatsache, dass Bern die Hauptstadt der Schweiz ist, aber immer noch so entspannt wirkt. Aber insgesamt ist Bern eine charmante Stadt, in der die Zeit scheinbar langsamer vergeht, es sei denn, man schaut auf die Uhr.
Was nicht?
Das ist schwer, etwas wirklich Negatives über diese grüne Stadt zu sagen. Aber wenn ich mich entscheiden müsste, dann wäre es vielleicht die Tatsache, dass es manchmal schwierig sein kann, einen Parkplatz zu finden.
An welchen Ort und in welche Zeit würden Sie mit einer Zeitmaschine reisen, wenn Sie könnten?
Als Familienvater würde ich wahrscheinlich in die Zeit reisen, als mein Sohn noch klein war, um all die kostbaren Momente und Meilensteine seiner Kindheit noch einmal zu erleben. Diese Momente sind so schnell vergangen und manchmal wünscht man sich, man könnte die Zeit zurückdrehen und sie noch einmal erleben. Aber natürlich würde ich auch sicherstellen, dass ich rechtzeitig zurückkehre, um weiterhin für meine Familie da zu sein und all die neuen Abenteuer gemeinsam zu erleben.
Wenn Sie die Gelegenheit hätten, auf den Mond zu fliegen – würden Sie es tun?
Natürlich, aber nur wenn ich sicher bin, dass es eine Rückflugkarte gibt! Ich kann doch meine Frau nicht auf der Erde zurücklassen ohne jemanden, der den Kompostkübel rausstellt und gelegentlich das Abendessen kocht
Welche berühmte (lebende oder tote) Person würden Sie gern persönlich treffen?
Ich würde gerne Steve Jobs treffen, um von ihm zu erfahren, wie man Innovationen vorantreibt und eine beispiellose Marke auhaut. Vielleicht kann er mir auch ein paar Tipps geben, wie man die perfekte Keynote-Präsentation liefert, ohne dabei den berühmten schwarzen Rollkragenpullover zu vergessen...
Welche berühmte Person würden Sie gerne küssen?
Ich würde gerne die berühmte Freiheitsstatue in New York küssen, aber nur um sicherzustellen, dass sie weiterhin die Freiheit für alle symbolisiert. Schliesslich sollte man keine Gelegenheit verpassen, sich für Freiheit und Gerechtigkeit einzusetzen.
Wie viele verschiedene Sexualpartner sollte ein Mensch im Leben etwa haben?
Das ist eine Frage, die sehr persönlich ist und von individuellen Präferenzen und Werten abhängt. Aber wenn ich mit einem Augenzwinkern antworten soll: Die Anzahl der Sexualpartner sollte genauso individuell sein wie die Auswahl an Gewürzen in einer Küche – es kommt ganz darauf an, welche Geschmacksrichtungen und Abenteuer man im Leben geniessen möchte. Hauptsache ist, dass man immer sicher und respektvoll handelt und die Würze des Lebens in vollen Zügen geniesst.
Sind Sie ein guter Partner?
Ich bin ein ausgezeichneter Partner in der Küche! Aber wenn es darum geht, Kleider aufzuräumen und den Autoschlüssel zu finden, dann könnte meine Frau eine andere Meinung haben!"
Würden Sie lieber nur noch lieben oder nur noch geliebt werden?
Ich würde lieber nur noch lieben. Denn wenn ich nur noch geliebt werden würde, müsste ich meiner Familie wahrscheinlich ständig Süssikeiten kaufen, um ihre Zuneigung zu gewinnen.
Aber wenn ich liebe, kann ich ihnen einfach eine warme Umarmung geben, und das ist viel gesünder!
Wann haben Sie zum letzten Mal geweint?
Oh, das war vor einiger Zeit, als meine Frau und ich unseren Hochzeitstag gefeiert haben. Wir haben alte Fotos angesehen und uns an all die wundervollen Momente erinnert, die wir zusammen erlebt haben. Die Tränen kamen, als mir bewusst wurde, wie viel Glück ich habe, sie an meiner Seite zu haben.
Wofür würden Sie viel Geld ausgeben, wenn Sie es hätten?
Wenn ich viel Geld hätte, würde ich es für eine massgeschneiderte Anzugsammlung ausgeben, damit ich bei jeder Gelegenheit passend aussehe. Oder vielleicht in eine private Insel, auf der ich mich vor unerwünschten Aufgaben und Verpflichtungen verstecken kann. Aber im Ernst, ich würde wahrscheinlich in die Erfüllung meiner Träume und die Unterstützung meiner Lieben investieren – das ist unbezahlbar.
Ivo Adam
Der gelernte Koch und Konditor-Confiseur aus dem Berner Seeland moderierte während zweier Jahre die SRF-Sendung «Schwiizer Chuchi» und war von 2016 bis 2022 Geschäftsleiter des Casino Bern. Davor führte ihn seine berufliche Reise an die Kocholympiade und verschiedene Europa- und Weltmeisterschaften, wo er insgesamt sechs Goldmedaillen holte. Er gründete und führte Restaurants in Roggwil, Oensingen und Ascona und ist Autor mehrerer prämierter Kochbücher. Seit 2023 liegt sein Schwerpunkt auf der Unternehmens- und Projektentwicklung in Hotellerie und Gastronomie, sowohl in eigener Initiative als auch im Auftrag und in Anstellung. Er lebt mit seiner Familie in Aarberg. (abu)
