Alle Artikel über: Kochrezept

Der Klassiker aus Österreich in den veganen Variante. 

Die Polenta bildet hier mit gebratenen Peperoni ein unwiderstehliches Duo. Vor dem Servieren kommen noch Pinienkerne, Paniermehl und Kapern hinzu für das gewisse Extra. 

Die Caponata ist ein traditionell veganes Gericht aus Italien. Für etwas mehr Gehalt wird sie hier mit den extrabreiten Nudeln serviert.

So isst man Zwiebelkuchen an der Côte d'Azur – mit Oliven und Kapern.

Die knusprigen Kartoffelspalten erhalten durch Thymian und Honig ein wunderbares süsses, holziges Aroma.

Diese Suppe ist genau richtig: Sie wärmt, ist aber nicht übertrieben feurig – und damit bei Gross und Klein beliebt. Von Natur aus vegan und glutenfrei, eignet sich die Suppe perfekt für eine Tafelrunde mit ganz unterschiedlichen Ernährungsbedürfnis…

Wann immer Salma Hage einen Stapel Pita backt, werden regelmässig ein oder zwei Stück davon nicht gegessen. Nach Art der italienischen Panzanella entsteht daraus mithilfe von Gewürzen, gerösteter Zucchini und saftigen Tomaten ein herzhafter und gesu…

Hier zeigt Serayi, wie man Reis wie aus dem türkischen Restaurant zaubern kann. Und falls jemand meint, das sei zu viel Fett, nein, das ist genau richtig, denn nur so wird der Reis so locker, saftig und buttrig, wie er sein soll.

Ofengemüse, das nach arabisch-orientalischer Tradition zubereitet wird. Ein wärmendes Gericht, besonders an Tagen, an denen es schnell gehen darf. Gemüse schnippeln, marinieren, den Rest macht der Ofen.

Radicchio und Gorgonzola sind ein Traumpaar. Walnüsse sorgen zum Schluss für einen knackigen Kontrast.

Ein mit süssen gerösteten roten Zwiebeln, Trockenobst und Granatapfelkernen kombinierter Kürbis ergibt den perfekten Wintersalat und schmeckt warm genauso köstlich wie kalt. 

Hier wird Broccoli mit ein paar Alltagszutaten in köstliche Taler verwandelt, die im Nu zubereitet sind. Sie schmecken besonders Kindern, die ihr Gemüse sonst oft nur ungern essen. Auch Erwachene werden sie lieben. Reichen Sie einen knackigen Salat…